У 1967 році три брати Віндас купили перші гектари землі у тваринника і продовжили виробляти молоко та сир для жителів Пальміхала. Але вже через два роки вони почали вирощувати перші саджанці кави на величезних схилах гір. Брати Віндас були переконані, що вулканічний ґрунт у поєднанні з м’яким впливом Тихого океану та відносно сухим кліматом є ідеальним місцем для вирощування кави. Різновиди катурри та катуаі пристосувалися та виросли на крутих пагорбах, які розташовані у відомому кантоні Тарразу, де виробляють одні з найкращих сортів кави в Коста-Ріці. Ця кава вразить неймовірною глибиною аромату, нотами соковитих тропічних фруктів та пікантними відтінками рому.